Låvefesten :-)

Så var låvefesten over, det var utrolig gøy!

Det ble det en herlig gjeng - selv med noen frafall pga sykdom og denslags, var vi nesten 30 stykker. Litt kaldt var det jo, men med varm mat, pledd, og senere og bål ute så gikk det bra.. neste år tror jeg imidlertid vi skal ta festen litt tidligere.. om ikke annet så ett par tre uker..

Noen av gjestene samler rundt bålet

..venter på mat..

ikke alle stller som cowboys..

selv småttiser koser seg på låvefest...

litt kaldt i penskjorte dette her..

byfolket på ett sted.. de lokale ett annet.. hehe

selv firbente hygger seg..

Ikke så lett å se hva man spiser..

 

 

Haawdyy

Forberedelser til Låvefesten

Med over 30 stykker på gjestelisten, og 11 som hadde meldt overnattingsbehov... sier det seg selv at det ble en smule forberedelser. Når det er sagt, så er jo jeg en håpløs tidsoptimist - dermed var "som vanlig" ikke alt helt på stell når folket ankom.. mine venner kjenner meg.. og det som egentlig er litt ille er at min kjære er akkurat likedann.. han kom kjørendes fra jordet lenge etter at de første gjestene hadde kommet... Men gøy var det, og i år hadde vi også en bålpanne med halmballer rundt.. veldig koselig å sitte der og grille pølser og marshmallows klokken 02-03 om natten... men neste år.. neste år skal vi selvfølgelig være ute i goood tid.. akkurat som vi skulle i år.. hehe..

Det krever en del forberedelser, og spsielt når jeg er såpass teit at jeg vil gjøre alt selv, med ting fra gården... dette medfører altså følgende:

Maten:
Slakte høner - det går egentlig ganske fort.. men.. ei høne spreller lenge etter at hodet har falt til bakken.. det værste var at selv etter at jeg hadde flådd ei av dem - og tatt ut innmaten, så sto jeg til slutt med et pumpende  hjerte i hånda.. det føles ikke helt greit.. Neste år skal altså hønene slaktes minst to dager før festen.. IKKE samme morgen!! Det kan med fordel slaktes langt flere. I år brukte jeg 9 høner, og 2 kg kyllingkjøtt (det var da umarinert - siden jeg fikk angst på slutten om det var nok kjøtt)

Vi serverte altså Coq au vin, eller faktisk Poule & poulet au vin, for det var ikke hane, men høne som koste seg i vinen. Først i marinade, så kokte den i vin og kraft i flere timer.. Dessuten var det ca 2 kg bacon, 2 store bundter gulrøtter, fire persille røtter, en stor purre, 8 liter god rødvin. 0,5 kg små ferske champiser, vanlig løk og småløk, noen poteter, urter osv. Etter at hønene hadde kokt ei stund, synes jeg kjøttet minket såpass mye at jeg safe'a med kyllingkjøtt... Neste år skal jeg koke mye mer høne, på forhånd - slik at jeg kan rense ut noe av beina... Totalt var det omtrent 20 liter gryte.. og ca 10 kg potetmos..  to store langpanner med Focaccia brød.. det meste gikk med!



Den mest effektive og mest humane måten er rett og slett å høgge hue av høna

Så flår jeg den, og tar ut innmaten, deretter deles den i 4 eller 8, legges i vin

grav opp løk, gulrøtter og poteter, klipp urter..

Forberedelser av lokalet:
Låven (vognskjulet) må tømmes, kostes og rigges - dette tar faktisk litt tid (note to selves)
Vognskjulet er som regel proppa fullt opp av maskiner og utstyr.. En "liten" forvandling må til :-)

Gardinene er nye i år, min fantastiske svigermor har ikke bare ryddet, sopa og vasket gulvet - men også klippet og tråklet opp gardiene.. hva skulle jeg ha gjort uten henne tro... Svigerfar stakkar satt i treskeren nesten hele økta på lørdagen, slik at min kjære kunne tømme lokalet.. Fy søren vi er priviligerte! Riktignok synes han det er veldig gøy med den nye treskeren, men gubba meg altså..

Ellen og Inge kom på fredag og jobbet sammen med oss hele lørdagen.. uten den hjelpen ville vi ikke ha nådd alt sammen.. takket være at jeg ryddet overnattingsplasser i kjelleren (dvs omsider fikk tømt et hav av flyttekassene mine som har stått uåpnet og bare ventet på å bli tømt - hele biblioteket mitt bl.a.) og i byggplassen vår (nye soverrommet/walk in) oppe.. Fy søren så mye mer tid ting tar enn man tror.. men fy så deilig det var å sette seg ned med det første glasset med sprudler og se at folket kosa seg.. Jeg tenker.. neste år.. neste år MÅ det da være mindre jobb... vi får se da vettø..

Vognskjulet eller låven må tømmes, og resten skjules.. det skal jo være koselig

Klart til fest! ...men jeg trenger ett anlegg.. kjøpe brukt før neste år!!

Rustikk stil på låvefest

"Lysekrona" må rigges

Pynten på plass..

Bålpannen rigges på dertil egnet sted

Så er det hele over for denne gangen.. 

 

 

så rigger vi nesd igjen for denne gang..

 

Urtesalt

etikett til saltet

Jeg har masse urter i kjøkkenhagen, mye mer enn jeg får brukt opp. Dermed forsøker jeg enten å tørke eller å fryse ned urtene underveis i løpet av sommeren. Når høsten kommer er da da enkelt å lage urtesalt i store mengder.

I år har jeg også tenkt å selge dette på julemarkedet, så dermed er det mye urter som må til for å få en del glass til salg. Jeg hadde tenkt å lage forskjellige blandinger, men det ble det ikke noe av i år, derfor kaller jeg det bare hverdagssalt - det kan brukes til alt.

Nå har jeg også laget etiketter til glassene.. litt usikker på om jeg ble helt fornøyd, men tror det blir greit nok. De skal bare printes på vanlig printer, så det får nå bare bli som det blir.

saltet smaker hvertfall digg og er kun laget av salt, friske urter og løk her fra gården. Det hele er tørket og malt i flere omganger for å få en fin konsistens. Jeg har også blandet alt sammen, sammen for å få en lik smak på hele denne runden. Det er ikke så veldig mye jobb, men det tar mye tid.

Lin, hamp og en liten sør tre skje festes, foran tv'n

20 glass ferdig til salg på julemerkedet, etikettene mangler

 

..de kalde gradene kommer krypende...

Ingen vei tilbake.. Nå er det slutt på sommer.. selv om sola stråler deilig om dagen, er de blå gradene kommet om natten... natten som nå er lengre enn dagen... og vil være det helt frem til 22 mars...

I dag har jeg derfor tatt alle pelargoniane mine inn, jeg har ikke klippet de ned og gjort de klare for vinteren.. men min kjære har trillet inn trillebård etter trillebård med urner... lettere oppgitt over antallet og hvor de skal overvintre.. *hehe*

Slitne sommerblåmster har også fått lov til å slippe, de har vært veldig flinke i hele sommer - men i de siste ukene har de fått litt lite kjærlighet.. og har rett og slett blitt tufsete.. Jeg er mye ivrigere om våren og sommeren...

I bilen var derfor 18 lyngplanter, og også to Smaragder fikk plass. Så nå er trappene rensket for sommerblåmster: De store jernurnene har fått hver sin vintergrønne buske - klare til å bli mini juletrær 1 advent. De har fått følge av lyng i flere farger... ryddig og koselig ble det jommen! Et par lykter fikk også plass. Selv om jeg missliker denne tiden, når det blir mørkt og kaldt.. så er det litt koselig også!

Jeg tyvstartet strengt tatt i går, da det var meldt storfint besøk og filming i vårt lille eggutsalg. Jeg kan vel innrømme det - det var rett og slett derfor jeg nå fikk ut fingern! Ved inngangsdøren der borte sto det nemlig noen slitne margeritter.. de hadde riktignok startet på en ny blomstring.. men vel... foran ett filmkamera egnet det seg dårlig.. dermed skrubbet og vasket og plantet jeg der sent i går kveld. Det blir spennende å se hvordan innslaget blir - en "kjendis" som bruker "kortreiste" råvarer..

Jeg må nok tilbake til blomsterbutikken, for selvfølgelig var det ikke nok planter.. men en fin start ble det..

Da kan høsten bare komme... og som jeg gleder meg til våren!

Epler

Nå i disse epletider er det godt å ha noen enkle oppskrifter.

Her er noen av mine favoritter:

Superenkel og knallgod eplekake

3 egg
2 dl sukker

100 gr smør
1,5 dl melk

200gr hvetemel
2,5 ts bakepulver
2 ts ekte vaniljesukker

2-4 epler
2-3 ts kanel
2-3 ss sukker

Form på ca 22 cm
180 grader 35-40 min, legg evt matpapirover kaken mot slutten


Vask skrell og del opp eplebitene (gjerne med epledeler + del båtene en gang til - tynne fine båter) Legg dem i plastpose, tilsett kanel og sukker, rist rundt og eplebåtene suger til seg masse kanelsmak! Kan gjøres et par dager før også.. smaker bare bedre.

Pisk eggedosis, smelt smør og og bland med melken, tilsett i eggedosisen. Bland og sikt i det tørre. det blir en ganske tynn røre.

Hell i god smurt form - jeg smører med smør og strør formen med finhakket mandel og kanel.

Fordel eplebitene rundt, noen vil synke ned, jeg heller også saften fra epleposen over slik at kaken blir ekstra saftig. Strø mandel og kanel og evt sukker på toppen. Formen jeg bruker gjør at det også kan bli en "opp-ned" kake.

eplekake i silikonform fra ikea

kvalitetstid mens kaken steker..

 

testing av ny loppisform og eplekake

Spiralloff med eplemos

Jeg har lenge vært på jakt etter en spiralloff form, så når jeg nå fant en komplett med stativ på loppis ble jeg lykkelig!

Den måtte testes med det samme jeg kom hjem. Fersk spiralloff med nykokt eplemos til - Yammi

Jeg dobler oppsriften og steker en loff i en vanlig brødform ved siden av. Ferskt bakverk rekker ikke bli gammelt her i huset - og om så, så smaker den supert etter en runde i brødristeren!

350 gr hvetemel
1 liten ss sukker
1/4 ts salt
1/2 pk gjær
40 gr smør
3/4 dl vann
3/4 dl melk
1 lite egg

Forvarm ovnen til 220 grader - senk til 180
Stekes i 35-40 minutter

Bland gjæren ut i vesken, og pisk inn egget. Tilsett det tørre (hold tilbake litt mel) eltes godt
Forhev deigen

Elt deigen på bakebordet til en pølse. smør formen og legg pølsen oppi, sett på lokket og la den etterhveve ca 30 minutter

Loffen får en fin gulfarge pga egg og smør, smaker digg bare med gulost eller som tilbehør til gryteretter osv. En skikkelig 80 talls klassiker!

Eplemos

Dette er veldig enkelt, ingen oppskrift nødvendig. Bare fyll opp en kjele med skrelte, rensede og delte epler, ta litt vann i bunnen, litt dermerra sukker, og noen runder med kanel. Koker opp til eplene er møre. Stamp dem med potetstamperen, slik at det er noen biter igjen.. smak til med mer dermerra sukker, ekte vanilje og kanel..

...mmmm ikke la det blir for søtt.

Denne er super til "tilslørte bondepiker"


 

Nå går det bare i ball..

Høsten er ugjenkallelig her, og det flotte været holder seg. Dermed er skuronna faktisk i gang, til tross for den elendige våren. Det er ikke så gæli resultat heller! Jeg krysser alt jeg har for at min kjære da kan bli med på ferie...

 

Siden alle er i full sving på denne tiden, så skal denne frøkna lære seg å balle. Det er halm- og høy-baller til tunhøns, studio, julemarkedet og evt kommende sauer som trengs halmballer. Mermed skulle det strengt tatt bare mangle... I tillegg håper jeg å selge noen av dem. Så slipper vi hvertfall å ha utgifter på dette prosjektet :-)

 



KJØØØR da... jada.. vent litt.. skal bare... *knips*



 

Forresten, de som tror at bønder driter penger... denne pressa er fra tidlig 80 tall, kjøpt brukt - sammen med en delepresse - da det ikke lenger er deler å oppdrive. Jeg sitter å humper i en traktor fra tidlig 70 tall... kontrasten er stor til nyinvesteringen - ett vanvittig monster av en ny tresker fra ifjor.. men likefult.. hadde vi driti penger hadde jeg sittet i en knall rosa traktor med air condition og luftfiltrering!! Bare sånn for å si det da...

 



 

 

snodig maskin

det er en grunn til at man liker seg på landet...

kjærer sikksakk for å rette opp helligdager..

ganske fornøyd med seg selv.. det var nesten litt morro :-)

verdens beste...

lite HMS her..



Bjarne har flytta hjemmefra...

Så har dagen kommet da min kjære stolte hane skal teste ut vingene sine. Jeg er en håpløs hønemor, så utsetter det i det lengste... men jeg vet at han kommer til å få det fint.

Han skal "erstatte" Sverre, den flotte brune italieneren som dessverre døde for noen dager siden, nå skal Bjarne holde orden på damene i det lille koselige hønsehuset inne i skogen. Heldig er han som får trippe rundt på tunet og kose seg i det største sandbadet jeg noen sinne har sett (under hønsehuset)

Da ønsker jeg bare min kjære lille hanefar, lykke til i sitt nye hjem :-)

Bjarne - den stolte hane

 

 

Det sist bildet av Bjarne, her med Gunilla og deres sønn Bjarte