Jeg ønsker meg veldig en svarthyll, i gamle dager ble den brukt til hekkplante og den kalles også "bondens apotek" fordi ulike plantedeler kunne brukes til "1000 ting". Der den trives skal den være veldig villig og hurtigvksende. Skal visst være enkelt å ta stiklinger.
De hvite blomstene sitter i en stor, flat skjermkvast som blir optil 25 cm brei. De lukter sterkere enn hos rødhyll. Fruktene er blåsvarte, og de er spiselige når de er modne (fine til syltetøy, saft og likør). De grønne delene på planten er litt giftige. Både blomster, bær, blader og bark har blitt brukt i folkemedisin.
For noen år siden sto det et fantastisk flott stort tre på gården til min bedre halvdels familie, det ble mye både likører og saft fra dette...
Hylleblomstlikør:
12 klaser blomster,
35 cl brennevin eller vodka,
sukker etter smak,
2dl sitronsaft.
Blomstene trekker i spriten i minst 3 døgn, klem væsken ut,
bland sukker, litt sitronsaft.
La stå noen uker.
Hyllebærlikør
2-3 cl skylte bær,
35 cl brennevin el vodka,
en liten bit kanelstang,
en liten bit sitronskall,
2 dl sukker.
Begge oppskriftene er tatt fra boken
"Likører med smak av natur" av Sanna Tøringe og Anette Åberg, Cappelen forlag.
Mange søte deilige likører
Doble opp oppskriftene, hell på små flasker og gi bort som gave :-)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar