Alkoholprosent

I disse julefest tider kan det være greit å vite hvordan man regner ut alkoholprosent i drinkene man lager. En ting er å drikke øl eller vin, da har man litt kontroll.. men drinker....

En annen ting er for å lage likører, jeg ønsker å lage en alkoholfattig eggelikør til julemarkedet. Ca 5% som øl - altså ikke ulovlig å selge i butikker.

x = liter 40% sprit.

x liter sprit*40%/(0,5 liter blandevann + x liter sprit) = 5% totalt

Matematisk i praksis:
0,4x/(0,5 + x) = 0,05
0,4x = 0,05x + 0,025
0,35x = 0,025
x = 0,071 liter = 0,7 dl
Til en liter så trenger vi altså 1,4 dl 40% alhokol for å få en blanding på 5%.
Da har vi 11,4 liter ferdig drink eller likør om man vil...

Jeg tror at velkomstdrinkene mine heretter kommer til å følge dette prisnippet...





        

Julemarkedet på Bygdøy

Julemarkedet på Norsk folkemuseum er et stort og velassortert julemarked. Som DNB kunde slapp jeg også inngangspengene! Her finner man alskens krimskrams, deilige kaker, sviiindyre lefser, flott håndtverk... og en del mindre bra... alle samlet på ett sted.

Det var utrolig hyggelig stemning med hestene som dro gamle flotte vogner, julenissen som tuslet rundt og hilste på alle barna. En svær bamse som reklamerte om teddy sykehus og julemusikk som fløt inn mellom alle menneskene, akkompagnert av iskald rumpe og lår....

Det var sinnsykt mye mennesker der, og køene var laaaange til de mest poppulære bodene, varme smultringer og lefsebakst på gamlemåten.... De lefsene var gode, selv om det ikke var potetlefser. Derimot sto det en annen kar der og solgte lefser. Ei lita potetlefse kostet 50,- og en pakke med 5 nordlandslefser kostet 250,- det var ikke mange som kjøpte for å si det slik.

Brente mandler og julekakerderimot gikk unna, marveposteier til 75,- (sååå mye jobb er det ikke) og små bokser med tørre kaker til 50,- Da tenker jeg at å stå der i mange minus.. vel vel.. ikke så sikker på det.. da skulle jeg solgt mange bokser i timen ;-)

Jeg kjøpte med meg ei KNALLGOD julesylte hjem til husbonden, og så stoppet jeg på butikken og kjøpte fjell-mandel-potet-lefse fra Ola-lompa eller hva de heter. Den er knallgod!
Ellers var det pulsvanter og lue som fant veien ned i min veske, i en dyd av nædvendighet rett og slett... *kremt* vel.. litt nædvendig var det vel hvertfall ;-)

Det mest rørende var at frua med lua, ikke hadde betalingsterminal - men jeg skulle da slippe å stå i kø til betalingsterminalen. Hun skrev opp bankkonto nummer og gav meg visittkortet sitt, de 250 blir overført i dette øyeblikk. Jeg er imponert over at god gammeldagsservice ikke har dødd helt ut. Det reddet et par kalde ører, og jeg angret på at jeg hadde falt for noen flotte vanter hos ei sur og sær dame med butikk på epla... uten å gå nærmere inn på det..

Koselig var det hvertfall, selv om jeg tror vi ikke fikk med oss halvparten ;-)

Neste år blir det varmere klær på denne jenta!

Bilder tok jeg også.. vi får vel se om dem ikke dukker opp..

Feiring av fedre!

Farsdag kan være så mangt... det er fedrene, stefedrene, matfedrene, bestefedrene, husfedrene... og de skal alle feires på en dag som denne. Enkelte hevder at det er bare handelsstanden som skal sko seg.. vel, jeg er ikke enig jeg da. Liker enhver anledning det er mulig å feire!

Her i huset serveres det god mat og kaker på slike dager, og kanskje en liten symbolsk gave :-)

Siden det er kaos i heimen, med byggeprosjekter og snekring osv så ble det nå som det ble.. men litt feiring av en fantastisk matfar og super svigerfar må til. Skal lure på om han far satt og vippet på en sky og tittet ned til oss.. kan kunne fått kake han også :-)

I dag var menyen "elgkarbonader med ovnsbakte rotgrønnsaker".
Så innimellom rydding på vaskerommet, klesvask, rydding inn i nye skaper osv.. så ble det nå middag - etter ett par utsettesler.

Elgkarbonader

Jeg tror alle familier har sin egen ”oppskrift” på elgkarbonader. Jeg liker egentlig kjøttet så reint og uspedd som mulig. Men innimellom så må man jo leke litt.

Noen bruker medisterdeig sammen med elgkjøttet for å få saftigere kaker. Elgkjøtt er magert kjøtt, men jeg har motforestillinger mot å blande svinekjøtt inn i elgen! Skal det blandes opp så velger jeg heller vanlig kjøttdeig, eller annet kvernet viltkjøtt.

I dag har jeg derimot brukt

2,2 kg elgkarbonade (elghakk/kvernet elgkjøtt)

400 gr karbonadedeig (hadde ei pakke som måtte brukes)

4 ts salt

4 ss potetmel

4 ss hvetemel

4 egg

2 ts pepper

Litt revet muskattnøtt

Litt provancekrydder (timian og rosmarin)

En fløteskvett (burde vært 4 dl ca.)

Jeg har ofte litt løk i, men det glemte jeg da helt av...

Det vart da ikke så aldeles galtJ

Stekt sopp med smør og rosmarin, glasert løk og sprøstekt bacon til fatet.

Saus

 

Mellom alle stekningene, kokte jeg ut pannene.

puttet oppi avskårne soppstilker, portvin og løk…

kraften sto og reduserte i et par timer mens jeg holdt på med resten…

Laubærblad, noen pepperkorn

Einebær, knust i morter..

Silte av, tilsatte en bit brunost

Fløte

Sæter rømme

Helte av den lille kraften som var på grønnsaker osv

Litt sukkerkulør…

Vips… dette er bedre enn pose!

Ovnsbakte rotgrønnsaker

 

Kålrot

Gulrot

Søtpotet

Persillerot

Sellerirot

Sjarlottløk

Løk

Hvitløksfedd m skall

Kuttes i biter og puttes i pose

Olivenolje, rosmarin, hvitløk, maldonsalt og pepper tilsettes, ristes rundt og helles i langpanne.

Kokte poteter serveres til når mannfolkene ikke kan leve utenJ

 

Hjemmebakt flatbrød og tyttebærsyltetøy... dette må da være mat for han far ;-)

 

....og så må det jo kake til, men det vart ikke helt som planlagt.. hadde ikke ditt og hadde ikke datt.. improviserte som vanlig...hahaha.. men det ble nå ei "fudge-kake" da til slutt.. riktignok uten kremen.. hahaha

 

Oreo-iskaken tok vi til biffsnaddern i går, men siden det var samme gjengen

- så fikk det gå greit, med litt halveis i dag! :-)

 

Så gratulerer med dagen min kjære husbond/matfar/kjæreste Lars og den beste svigerfaren i verden,  Holm - du er fantastisk!!

 

 

 

 

Fotoprosjekter...

 

Fotoredigering, jeg har maaange timer med kos foran meg i vinter :-)



Har dessuten kjøpt og laget mer nyfødt props..
så nå kan det komme småttiser :-)

 



LETER etter slike klosser, har lett leeenge..
de er ute av produksjon..

Strikkeprosjekter..





Da prøver jeg å bli ei skikkelig gardskjerring.. så da hører også strikking med... men det kan jeg ikke!!

 

Gryteklut med sauer: 

Dette skal bli grytekluter..

For en uerfaren strikker er det veeeldig mye tråder som skal følge..

det er IKKE lett..

 

Nyfødt-langlue-photo-prop

Prøvde meg dermed på lue...

Denne skulle passe en nyfødt.. men å telle på et bilde var ikke så lett..  

den passer meg.. så ja.. hahaha Dusken fikk jeg fint til :-) 

 

Nytt forsøk... fremdeles ingen oppskrift.. bare titter på bilder..

Denne ble passe :-)

Ny kjellerinngang på gang...

Man har aldri arbeidsledig på en gård det er helt sikkert, og når husprosjekter kommer på toppen av alt annet. Da blir det en hektisk kamp mot tiden.

Betongbilen har fylt systemblokkene, Lars har dunka, lirka og stappet så den blir solid, mange meter jern er nå støpt inne. Nå gjenstår det å fjerne forskalingen og lage trapp.

Isoleringe var en større jobb enn jeg trudde, to lag med plater.

Så armeringsjern, varmekabler, og betong.

Den kom riktignok ferdig, men pusses måtte den jo :-)

Her skal det hvertfall ikke flømme over!

Stooort sluk, med enkel rensing.. det liker vi!

Her er det mange tonn med systemblokker..

Armene ble lange...

..og 240 meter jern.. som skal kappes, bøyes.. lirkes... bindes.. joda..

 

I går var det snøfiller i lufta, og vi har et hull i bakken :-)

 

 

Innekos...

Nitrist ute.. kos inne..

Trost i taklampa?!

 



Han karen her slapper godt av, på ny rye vevet av Bjarnhild.



Snille gutten min, nydelige roser :-)