Kyllingpai uten eggestand

Jeg fikk denne paien servert hos ei venninne for en stund siden, men oppskriften har jeg dessverre vimset bort. Så i dag når jeg skulle lage pai måtte jeg google litt. Den dukket opp på en anne blogg,  jeg har gjort noen egene endringer da - som vanlig. Bacon, løk og brokkoli var ikke med i den opprinnelige oppskriften - men jeg er synes det gir veldig god smak, og litt annen tekstur. Sist gang jeg laget denne paien så hadde jeg bare rester, kylling, skinke og bacon - det funket helt fint det også.

 

Jeg digger denne paien, da jeg er lei av eggestand i alle paier... og så er det lettvint og godt å servere på en jentekveld! Til kveldskos holder denne til 4-5, men til middag - eller sultne folk så går den unna for 3 stykker uten problemer, avhengig av hvor mye tilbehør man har. Min absolutte favorittpai.

Kyllingpai med snert

 

Paideig:

3dl hvetemel

1 ts salt

1 egg

75g smør, kaldt i terninger

3 ss kaldt vann

Smuldre smøret i melet, ha i salt saltet, og tilslutt sammenvispet egg og vann.

Sett kjølig minst 1time (lag den gjerne dagen før)

Fyllet:

1 grillet kylling eller 400-500 g, kyllingfilet eller stekt kylling kjøttdeig

Gjerne noen baconterninger og små buketter med brokkoli

1 liten løk

3 dl fløte

1/2 lite glass taco saus - hot

3 ss sesamfrø

1/2dl frisk gressløk eller 3 poser tørket (ca 1 dl).

1 1/2 ts salt

1/2 ts pepper

1 -2 ts paprika pulver

2 fedd hvitløk hakket

La fyllet surre i stekepannen i et par minutter, tilsett fløte og krydder.

Kvevle eller trykk ut paideigen i en godt smurt (jeg strør litt semamfrø) paiform, og prikk bunnen.

Ha over fyllet og topp med revet ost.

Stekes midt i ovnen 225grader i 20-25 minutter...

Server med salat, godt brød og frisk urtedressing